Cordon Bleu Dukan

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1 loncha de jamón york bajo en grasa
1 loncha de queso light
sal
especias al gusto
coca cola
salvado de avena

Preparación:

Abrimos la pechuga por la mitad y echamos sal y especias al gusto. Rellenamos con el jamón y el queso y bañamos en el huevo previamente batido y después en el salvado de avena. Metemos al horno a 170 grados hasta que se dore por los dos lados. 

Leche montada o falsa nata dukan

Ingredientes: 

200  ml de leche desnatada congelada (es muy importante que esté congelada)
50 ml de leche desnatada
edulcorante en polvo

Preparación:

Batimos con la batidora de barillas la leche congelada y la leche normal durante aproximadamente 4 minutos hatsa que quede espumosa. Añadimos edulcorante en polvo al gusto.
Esta receta no se puede guardar en el frigorífico, hay que tomarlo al momento y es ideal para matar el hambre sin problemas.

Consejo: podemos trozear la leche congelada antes de batirla para que nos sea más fácil y espolvorear un poco de canela.

Picoteo dukan

Chips de surimi: cogemos unos paquetes de surimi y separamos en tiras finas. Echamos sal y especias al gusto y llevamos al horno a 180 grados hasta que se doren o al microondas un par de minutos hasta que crujan.

Chips de tofu: el proceso es el mismo que el del surimi. Podemos echarle edulcorante en polvo y canela  o aromas y hacer unos chips dulces.

Huevos revueltos: freimos unas gulas, surimi y gambas con sal y especias. Echamos unas gotas de limón para que no se pegue y un huevo y removemos hasta que cuaje.

Hamburguesas dukan

Ingredientes:

2 hamburguesas de pavo - pollo (en mi caso mercadona)
2 lonchas de queso light
coca cola
sal
especias al gusto, yo le echo ajo en polvo, perejil y barbacoa

Preparacion:

Untamos una sartén con una gota de aceite y cuando esté caliente echamos las hamburguesas. A continuación, echaremos la sal y especias y freiremos por las dos partes hasta que se doren. Echamos la coca cola y le ponemos el queso por encima y dejamos cocer unos minutos hasta que la salsa reduzca.

Arroz con leche dukan

Ingredientes:

1/2 Litro de leche desnatada
6 CS de salvado de avena
2 CS de edulcorante
Canela en rama y polvo
Ralladura de limón

Preparación:

Cocemos a fuego medio la leche con el edulcorante, la ralladura de limón y la canela en rama durante cinco minutos. Cuando hierva, echamos el salvado y removemos poco a poco hasta que espese, si es necesario bajamos el fuego para que no se agarre. Cuando empiece a espesar retiramos y vertemos en un molde, espolvoreamos canela y lo metemos en el frigorífico unas horas. 

Mousse dukan

Ingredientes:

500 gr. de queso batido
4 hojas de gelatina
2 CS de edulcorante
3 claras de huevo
aroma al gusto: podemos hacer mousse de coco, de avellana, de caramelo, de chocolate...

Preparación:

Hidratamos la gelatina en agua. Calentamos un poco de leche desnatada en el microondas y cuando la gelatina este hidratada, la mezclamos con la leche calientes hasta disolver. Echamos en un recipiente y batimos con el queso, el adulcorante y el aroma elegido. Batimos las claras a punto de nieve y lo mezclamos suavemente a la crema anterior. Dejamos cuajar en la nevera toda la noche. Si queremos que nos quede una crema más compacta, no echamos claras de huevo.

Crema de calabaza o calabacín

Ingredientes:

• calabaza o calabacín

• sal

• nuez moscada, ajo en polvo y pimienta negra molida

• leche desnatada

• quesitos light (yo uso los de sannia)

Preparación:

Cuando tengamos la calabaza o calabacín cocida, escurrimos y batimos con un chorro de leche. Vamos añadiendo leche hasta que quede la textura que queremos. Añadimos unos quesitos y sal al gusto. Echamos un poco de nuez moscada, ajo y pimienta y batimos todo bien.